Olitalia Üzüm Çekirdeği Yağı -500 ml

Doğadan Kalplere Olitalia Üzüm Çekirdeği Yağı, hafif ve özel lezzeti ile sağlıklı beslenmek için mükemmel bir seçim. Kırmızı üzüm çekirdeklerinden elde edilen üzüm çekirdeği yağı, antioksidan özelliği, içerdiği doğal E Vitamini ve Omega 6 sayesinde, sizi ve kalbinizi korur, daha sağlıklı ve mutlu günler için vücudunuza gerekli desteği sağlar. Üzüm Çekirdeği Yağı, Vitis Vinifera adı verilen üzümlerin birçok farklı çeşidinin sıkılması ile elde edilir. Yemeklik kullanım dışında, masaj yağı olarak, saç bakım ve güneş yanığı tedavi losyonları üretiminde, vücut, dudak, el kremlerinde ve aromaterapilerde kullanılan bir yağdır. En çok İtalya, Fransa, İspanya ve İsviçre’de üretilmektedir. Avrupalılar tarafından yüzyıllardır biliniyor olmasına rağmen, 20. yüzyıla kadar yaygın olarak kullanılmamasının ana nedeni yağ üretiminde kullanılan diğer tohum ve çekirdeklere oranla üzüm çekirdeğinin daha az yağ üretme kapasitesine sahip olmasındandır (çekirdeğin 8-12’si kadar). Üzüm çekirdeği yağı ayrıca tanelerin küçük ve sert olması nedeni ile de üretimi zor olan bir yağdır. İlk kullanımları 1900’lü yıllara dayanan üzüm çekirdeği yağı birçok Avrupa ülkesinde geleneksel bir lezzettir ve günümüzde birçok Avrupalı şefin yemeklik yağlar arasındaki favorilerinden biri olarak mutfaklarda yerini almıştır. Kullanım Alanları: Üzüm Çekirdeği yağı temel olarak, salatalarda, yemeklerde, marine etmede ve kızartmalarda kullanılır. Bununla beraber, sıvı yağ kullandığınız her yemekte üzüm çekirdeği yağını gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz. Üzüm Çekirdeği yağı, ağızda yağlı bir his bırakmaz ve yemeklerin doğal tatlarını ön plana çıkarır. Özellikle kızartmalarda çok tercih edilen bir yağ olmasının sebebi diğer yağlara oranla yanma derecesinin daha yüksek olmasıdır (yaklaşık 420o F, 216 o C), bu yüzden yüksek ısılarda bile daha az sıçrama ve tütmeye sebep olur. Doğru kızartma teknikleri uygulandığı müddetçe, aynı yağı birçok kez hiçbir sorun yaşamadan kullanabilir ve aynı güzel sonuçları elde edebilirsiniz. Nötr bir tadı olduğu için özellikle sarımsak, fesleğen gibi baharat ve sebzelerle karıştırıldığında, sos yapımında ve ev mayonezi yapımında çok iyi sonuç verir. Üzüm çekirdeği yağının besin enerjisi diğer yağlara yakındır (1 çorba kaşığında 120 kcal). Buna rağmen, pişirmede daha az yağ kullanılması diyet yapanlar için bir avantaj olabilir. Özellikle kızartmalarda, doğru teknikler uygulandığı müddetçe (yeteri kadar yağ kullanmak, tavayı gereğinden fazla doldurmamak, doğru ısıda kızartmak) yiyecekler Olitalia Üzüm Çekirdeği Yağı’nı çok az çekerler.